Memo


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梅肉エキス

暑くもなく寒くもなく。


梅肉エキスはグツグツ煮詰めてとろーっとなったら出来上がり。
鍋いっぱいの梅の絞り汁が小瓶一つになってしまいました。フレッシュな味。でもやっぱり強力にすっぱい!















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今梅の季節。

カリカリの青い梅を店頭で発見。
すごく久しぶりに梅肉エキスを作ることにしました。
一番最初に作った時は梅一つ一つおろし金でおろして、指がふやけて気持ち悪かったのでした。
今は機械頼みで楽だとはいえ、手間がかかることは確かです。





このアク!これをきれいに取るからおいしい梅肉エキスができるのですねー。
煮詰めるには時間が足りない、、、
明日だ、、











| 日々 | - | - |
一週間
クラフトフェアまつもと、終わってもう一週間になります。

本当にたくさんの「ありがとうございました」の二日間でした。

出展場所に立ち寄って下さる方に、
お買い上げ下さる方に心から感謝し、
かけて下さる言葉に励まされました。

そして、いつものことながら
作り手の方々の凄さに圧倒され刺激された二日間でもありました。
クラフトフェアまつもと、やっぱり楽しいです!














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